處于孕早期階段，飲食安全成為所有準(zhǔn)媽媽所關(guān)注的核心要點(diǎn)，在此之中，能否食用經(jīng)過冷凍或者冷藏處理的食品，成為一個(gè)普遍會(huì)出現(xiàn)的困惑。 關(guān)鍵之處在于要去理解風(fēng)險(xiǎn)究竟來自何方，并且掌握科學(xué)合理的處理方式，而不是簡單地進(jìn)行一概而論。 在孕期的時(shí)候，免疫力相較于平常會(huì)相對(duì)低一些，所以非常需要特別去防范像“冰箱殺手”李斯特菌這類食源性疾病的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

孕早期吃冷凍食品會(huì)感染李斯特菌嗎

孕早期的時(shí)候，確實(shí)是存在著感染李斯特菌的風(fēng)險(xiǎn)的，這種細(xì)菌呢，它能夠在低溫的環(huán)境之下生存，對(duì)于孕婦而言，威脅是比較大的。一旦感染之后，可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的情況下，甚至有可能會(huì)引發(fā)流產(chǎn)或者是胎兒感染。那些風(fēng)險(xiǎn)比較high的食品，通常涵蓋未經(jīng)過徹底加熱的冷藏熟食，比如說冷切肉、肉醬等，還有未經(jīng)巴氏消毒的牛奶及其制品，以及即食的冷凍海鮮等等。所以說，直接吃從冰箱里面取出來且沒有充分加熱的這類食物，是一種危險(xiǎn)的行為。這如同近期存在科普發(fā)出提醒，提醒內(nèi)容是“電熱毯千萬別依著這樣的方式去使用，趕快自行檢查”這般情況，家里那些看上去平常普通的電器，或者是食物，要是使用的時(shí)候或者處理的過程當(dāng)中不是恰當(dāng)合適的方式，均有可能暗藏著風(fēng)險(xiǎn)，這是需要特別格外留意關(guān)注的 。

冷凍食品如何加熱才能保證安全

保持安全的重點(diǎn)在于完全加熱。隨便啥從冰箱或者冷凍室拿出來的熟食、肉類、速凍點(diǎn)心之類的，在吃之前都得進(jìn)行充足加熱操作，保證食物中心溫度抵達(dá)。75℃以上，且要維持夠長的時(shí)間，如此方可有效地將有可能存在的李斯特菌給殺滅掉。比如說，冷藏的熟肉應(yīng)當(dāng)要蒸透或者煎透，一直到冒出熱氣才行；冷凍的水餃、包子之類的需要完全蒸煮。要特別加以注意，微波爐加熱極易出現(xiàn)受熱不均勻的情況，得確認(rèn)食物內(nèi)部也已經(jīng)熱透了。使用肉類溫度計(jì)去測(cè)量中心溫度是最為可靠的辦法。對(duì)于生鮮冷凍食材而言，同樣需要徹底烹飪至全熟。

哪些冷凍冷藏食物孕婦應(yīng)完全避免

有幾類冷凍冷藏食物，建議孕婦在整個(gè)孕期都避免食用。首先是各種生食或未全熟的食物比如說，刺身，生魚片，呈現(xiàn)未全熟狀態(tài)的牛排或者雞蛋，還有含有生蛋成分的提拉米蘇，自制的冰淇淋等等。其次便是。未經(jīng)巴氏消毒的乳制品和果汁，如某些軟質(zhì)奶酪、生牛奶。最后是長期存放或來源不明的冷藏即食食品比如說，超市當(dāng)中冷藏柜里的開封就可以直接食用的沙拉，還有長期放置保存的剩余飯菜，尤其是肉類以及蔬菜類這些，它們出現(xiàn)變質(zhì)以及細(xì)菌滋生的風(fēng)險(xiǎn)是比較高的。安全的做法是挑選新鮮的食材，并且達(dá)成馬上煮好馬上就吃這樣的狀態(tài)。

除了加熱 還有哪些重要的冰箱安全準(zhǔn)則

除了徹底加熱，正確的儲(chǔ)存習(xí)慣是預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)的第一道防線。生熟食物必須嚴(yán)格分開存放，并用保鮮盒或保鮮膜密封，防止交叉污染。冰箱內(nèi)的食物不宜堆積過滿，以保證冷氣循環(huán)。熟食和剩菜在室溫下放置不要超過2小時(shí)需要盡快放置到冰箱里面進(jìn)行冷藏，冰箱內(nèi)部的清潔工作有著至關(guān)重要的意義，要定期（像是每隔兩到三個(gè)月）去做，對(duì)于冷凍食品而言，應(yīng)當(dāng)防止出現(xiàn)反復(fù)解凍之后又再次冷凍的情況，解凍的時(shí)候最好是提前放置到冷藏室里或者運(yùn)用微波爐的解凍功能 。

在孕早期的時(shí)候，您有沒有出現(xiàn)特定地饞某一種處于冷藏或者冷凍狀態(tài)下的食品的情況？您又是怎樣去權(quán)衡滿足口腹方面的欲望與飲食安全這兩者之間的關(guān)系的？歡迎來到評(píng)論區(qū)分享您自身所擁有的經(jīng)驗(yàn)以及存在的疑惑，要是感覺這篇文章是有幫助作用的，也請(qǐng)進(jìn)行點(diǎn)贊或者分享給更多有著需求的準(zhǔn)媽媽。